''Occorre stare attenti a dichiarazioni come quelle recentemente sentite da personaggi dello spettacolo come la popolare conduttrice americana Oprah Winfrey - spiega all'ANSA Fasano - che ha seguito una dieta senza glutine per un periodo di tempo. Alimentarsi con prodotti sostitutivi, soprattutto snack e dolci, spesso significa assumere molte calorie in piu'''. Secondo Fasano, negli Stati Uniti ci sono 60 milioni di persone che ogni anno consumano prodotti privi di glutine. ''Una parte e' costituita dai celiaci, una parte dagli allergici al frumento (0,1% degli americani), un gruppo pari al 6% della popolazione e' quello riconosciuto di recente di coloro che soffrono di un'ipersensibilita' al glutine e il resto lo fa per moda, convinto che con questo regime alimentare si possa perdere peso''.(ANSA).
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